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欧洲这十三个绝对不能错过的美食旅行地

来源:柏林 时间:2021/4/15
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对于任何一场旅行,美食都是不可或缺的。但对于某些“吃货“来说,他们旅行的唯一理由就是——美食。从波多黎各著名的猪肉公路到意大利满是松露的森林,美国网站BusinessInsider搜罗了全球不可错过的21个美食旅行地。

1.西班牙伊比利亚

西班牙火腿是世界上最贵的火腿,由伊比利亚猪(又名黑蹄猪)的后腿制成。

根据西班牙食品法,这种火腿必须来自黑色伊比利亚猪,即便是进行过杂交配种,也必须有一半以上伊比利亚猪血统,之后会依据血统纯正度做标签。这些特别的猪大部分生活在西班牙西部和西南部地区,部分在葡萄牙。为了确保最佳风味,多数情况下会严格控制猪的饮食——只喂养橡果。

西班牙火腿是安达卢西亚Jabugo村(其中央广场甚至被叫做火腿广场)的主要输出品,这里也是全世界公认的最佳火腿产地,有火腿圣杯(HolyGrailofham)之称。

2.波尔多葡萄酒产区

包括法国波尔多地区生产的所有葡萄酒在内,波尔多葡萄酒闻名全球。波尔多葡萄园占地30万英亩,每年生产的葡萄酒超过4.5亿瓶,周边还有幢乡间别墅和60种波尔多葡萄酒,这样的一趟旅行让味蕾根本停不下来。3.奥地利BregenzerwaldCheeseRoad

若说波尔多是葡萄酒之乡,那么奥地利的BregenzerwaldCheeseRoad就是芝士之家。

分布在22个村庄的奶酪专家加起来的面积比路都大!这些蜿蜒的小路适宜高山徒步,其间穿过多个奶牛场和奶酪厂。这条路上有位当地农夫、挤奶工和奶酪生产商,每年生产60种奶酪,还有牛奶、天然乳酪、以及当地生产的黄油,产量超过吨。

4.意大利Alba

白松露是众所周知的美食,去年,一位俄罗斯寡头政治家甚至花费9.5万美元购买4磅方吉蘑菇(funghi)。它们之所以特别是因为产地有限:白松露主要生长在意大利Piedmont地区Langhe的森林中,这个Alba的小镇被认作是区域中心,也是意大利白松露之都。

可以在今年10月10日~11月15日去有名的InternationalWhiteTruffleFair;也能在旺季踏上寻找松露之旅。

白松露成熟期为9月~12月,黑松露则是在5月底至次年2月。

5.西班牙VíaVerdedelAceite

西班牙是全球最大的初榨橄榄油生产国,南部城市Jaén的产量占全球总产量的20%。去SierraMágina山脉的VíaVerdedelAceite,那里有GustaveEiffel设计的9座金属高架桥,多个列入教科文组织世界文化遗产名录的村落,长达34英里的登山和自行车道。

就像参观葡萄园一样,一趟小路之旅就意味着了解橄榄的生长文化:检查繁盛的橄榄树丛,拜访农庄、观看橄榄油制作流程、拜访粉碎橄榄的磨坊和品尝当地美食。

6.爱尔兰Galway

也许爱尔兰的黑啤和威士忌更为出名,但这里还是牡蛎鉴赏家不可错过之地,具体来说就是去Galway品尝知名的生蚝。Moran’sOysterCottage于年开张,目前由第7代传人接管,9月,这里每年举办GalwayInternationalOyster、海鲜节,全球牡蛎锦标赛开幕式也于此举办。7.伊斯坦布尔香料市集

伊斯坦布尔靠近欧洲一侧的奥斯曼时代香料市集(SpiceBazaar),主要出售成山的各色香料,还有蔬菜干、水果、咖啡、茶、糖、鱼子酱等物品。追溯回古代,这个市场就是丝绸之路的终点站。8.德国科隆

德国是著名的啤酒城,但很少人知道这里还有著名的酿制啤酒–K?lsch,一款淡啤酒。除了十分严格的认定标准,K?lsch还必须产自科隆方圆30英里内。

制定一场属于自己的K?lsch之旅,到访小镇上包括最著名的Gaffel和Reissdorf在内的13家酿酒厂,一定别有一番滋味。9.意大利那不勒斯

披萨源自意大利那不勒斯,据记载,那里制作披萨的历史可追溯回16世纪。

为了保证所有那不勒斯披萨都名副其实,AssociazoneVeracePizzaNapoletana根据多条严苛的标准,给全世界制作“正宗”那不勒斯披萨的店铺颁发证书。小镇上最好的披萨店有:AnticaPizzeriaPort’Alba、PizzeriadaMichele、PizzeriaStarita。

10.比利时

比利时华夫饼并非浪得虚名,更大更轻更脆,还会辅以鲜奶油、水果和巧克力。在比利时,华夫饼不是早餐食品,而是和普通街边食物一样的零食。因此,除非想证明自己是一个游客,不然一定要不用刀,托着吃!11.意大利撒丁岛

PecorinoRomano又硬又咸,是意大利最老的芝士品种之一,在古罗马时代就已成为主食,这种奶酪大多产自撒丁岛(Sardinia),制作原料主要是源自Lazio、撒丁岛的羊奶,益生菌干酪也只使用这两个地区的羊奶。由于保质期较长,过去常见于军队。目前仍是当地受喜爱的一款奶酪,制作方法也也有所改良。12.苏格兰艾雷岛

又名“威士忌岛”,距离苏格兰西海岸20英里,大约仅有位居民,但却有8家苏格兰蒸馏酿酒厂。据称,这座小岛生产全球最佳的纯麦威士忌。尽管苏格兰有5个纯麦威士忌产区,但艾雷岛的酿酒历史已超过年,绝美的农业景观、传统的威士忌制作流程也让爱好者心生向往。13.法国香槟产区

不是所有气泡丰富的酒都叫做香槟,只有按照严格的法律(如:为了有大量气泡,需进行二次发酵)且产自法国香槟产区的才能算作真正的香槟。那里的知名酒庄有:Mo?tChandon、VeuveClicquot、DomPérignon等。

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11月18日-11月23日

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